1)處死。這種螃蟹不能死吃，會拉肚子，壹定要活買。買了還要洗，所以要先被執行死刑。我的方法是將壹根筷子直接插入螃蟹的嘴裏，很快它們就會停止張牙舞爪。
2)洗刷刷。找壹把牙刷，刷壹遍。沒什麽好說的。
3)這時候有兩種選擇:壹種是把整個螃蟹扔進鍋裏煮熟；另壹種是繼續工作。
我壹般選擇後者。因為煮湯，所以不希望鍋裏煮太多惡心的東西。所以先把螃蟹的後蓋切掉。如妳所見，那些封底全是螃蟹便便。
然後把螃蟹的殼剝掉，去掉後蓋附近的黑條(或便便)；去掉身體兩側的臉頰(那些白色的錐形海綿狀的物體)。這裏臟東西多，那就刷刷沖。最後去掉蟹口附近的沙囊。個人覺得這壹步很重要。第壹，可以防止砂囊漏出壹堆沙子。第二，按照中醫的說法，極寒，對身體不好。
螃蟹死了，就準備做其他的配套工作。