買面包的時候，看包裝上的成分。全麥面包通常是面包粉(或全麥面粉)，鹽，水和酵母，沒有任何其他成分。面包掰開後，纖維很粗，韌性好。而且大部分面包店會買加了牛奶、雞蛋、黃油或者黃油的面包來改善口感，所以要吃壹種奶味的，裏面有白色柔軟纖維的。這種面包吃了容易發胖。
擴展數據:
從熱量來說，皮脆的脆皮面包熱量最低，因為這種面包不甜，含糖、鹽、油少。烤好後皮脆硬，趁熱吃非常好吃。法國主食面包和俄羅斯“大列巴”都屬於這壹類，營養價值和饅頭差不多。
硬面包和軟面包都加入了雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水不同。孩子們最喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大多數種類的點心面包都屬於軟面包。軟甜面包含糖量約15%，含油量約10%，多吐司。但由於添加了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增加，適合寶寶食用。
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