材料:豬裏脊肉300g，雞蛋1個。
輔料:澱粉30g，鹽1茶匙，雞精1茶匙，胡椒粉3g，植物油適量，洋蔥葉少許，番茄醬4茶匙，白糖3茶匙，黑醋2茶匙，料酒1茶匙，芝麻適量。
1，準備食材。
2.將裏脊肉切成塊，洋蔥葉切碎。
3.裏脊肉用蛋清腌制，加入鹽雞精和胡椒粉，腌制10-15分鐘。
4.將澱粉放在盤子上，每壹個肉塊都均勻的塗上澱粉。
5.炒鍋熱油翻炒，放入裹有澱粉的肉段翻炒。
6.表面金黃時，可再次油炸，使肉質更加酥脆。
7.調糖醋汁:將番茄醬、白糖、黑醋、料酒混合攪拌。
8.炒鍋留底油，倒入飼料汁。
9.用勺子不斷攪拌，直到汁液粘稠，有大氣泡。
10，倒入肉段攪拌，使其均勻沾滿汁液。
11.烹飪前倒入芝麻，攪拌幾下即可食用。煮好後撒上蔥花。
12，成品。