提示:1。早市上有切成條狀的半成品。據說不法商販為了增加分量，在烹飪過程中加堿，不要買；2.可惜羊頭羊蹄在街邊的排骨店裏很少見，在早市上也不容易買到。二、1的做法，把買回來的內臟洗幹凈，這是個精細活，老公會盡自己的壹份力，那些內臟還沒熟就已經很猙獰了。
2、高壓鍋放入適量的水，放入洗凈的雜碎和洋蔥，蒸熟後再壓20分鐘。
3.將高壓鍋中的開水撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分，切成筷子粗細的條狀。
4、蔥、蒜末、姜、辣椒絲、香菜末備用。
5.將土豆切成條狀
6.炒鍋燒熱，放油，放入蔥、姜片、蒜末、鹽、醬油，然後放入土豆翻炒。
7.鍋中加入適量的水，然後倒入剁碎的雜碎和胡椒粉。
8.鍋裏的雜碎可以煮20分鐘，出鍋前放香菜。