長江蝦500g
輔料
蔥 姜
蒜 老幹媽豆豉醬
番茄醬 鹽
料酒 雞精
茄汁蝦的做法步驟
1. 蝦剪掉蝦腳，洗凈瀝幹水分。
2. 蔥切末，蒜切小塊，姜切成姜片
3. 鍋內放油，開大火加熱，註意這個菜是全程大火哦
4. 放入蔥姜蒜爆香
5. 倒入蝦，翻炒下
6. 加入壹小勺鹽，翻炒
7. 炒點有點紅了加入壹勺料酒和壹勺白糖翻炒下
8. 放壹勺老幹媽，翻炒下
9. 放2勺番茄醬和少許雞精，炒均勻即可
小貼士
1、全程不超過5分鐘，翻炒都是炒幾下即可，如果時間太久蝦就老了
2、調料可以按自己口味來，喜歡吃辣的可以加點辣
3、也可以用其他的蝦做這個菜