黃花菜需要抽芯嗎？

黃花菜需要抽芯。黃花菜，又叫黃花菜，含有壹種叫“秋水仙堿”的物質，人吃了以後會在體內氧化成“秋水仙堿”。這是壹種有毒物質，對人體的消化系統和泌尿系統有強烈的刺激作用，對神經系統有抑制作用。挑選幹黃花菜有幾種方法:

1.看顏色:壹般情況下，新鮮黃花菜做成幹菜後顏色會變深。如果妳看到曬幹的黃花菜“顏色迷人”，多半是二氧化硫嚴重超標。它的外觀有金黃色、淡黃色、淡白色，都是不正常的，而黃中帶棕黑色的比較靠譜。另外，正常黃花菜顏色均勻，二氧化硫熏過的黃花菜顏色不均勻。

2.聞氣味:買的時候可以聞壹下幹黃花菜的味道，不要買有刺鼻氣味的東西。正常的幹黃花菜有自己的香味，沒有其他氣味，而二氧化硫熏過的黃花菜有刺鼻的氣味。

3.手捏:用手捏黃花菜。如果曬幹的黃花菜能自動散開，放開後又能恢復原狀，說明曬幹的菜質量好。如果放開後還是壹團球狀，說明蔬菜潮濕，容易發黴。