五花肉適量
油豆腐適量
蔥適量
姜適量
八角適量
老抽1勺
冰糖1把
玉米油適量
豆瓣醬1勺
大醬1勺
料酒適量
鹹甜口味
燒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
升級版油豆腐燒肉的做法步驟
1
準備材料。
2
準備調料。
3
五花肉先冷水下鍋焯壹下，焯出血沫後撈出。
4
大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在壹起放到碗中，加入適量清水攪拌開。
5
五花肉控幹水分。
6
鍋熱後倒適量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化顏色變深冒小泡。
7
然後倒入五花肉翻炒。
8
再加入蔥 姜 八角翻炒讓糖色裹上五花肉。
9
倒入油豆腐。
10
加入做法2的料汁翻炒均勻。
11
再加入適量料酒。
12
蓋蓋大火煮開後轉小火燜15分鐘。
13
翻均勻收汁即可。