2.輔料:榨菜2湯匙，65438+剁椒0湯匙。
3.調料:鹽1/2茶匙，胡椒粉15，生抽1/2茶匙，香醋1/3茶匙，香油1，香菜1，糖1/2茶匙，辣椒。
4.將鍋中水燒開，加入少許鹽攪拌均勻，將內酯豆腐浸泡在熱鹽水中備用；皮蛋去殼，洗凈，用棉線切成小塊備用。
5.榨菜切丁；香菜洗凈，切成粉備用。
6.將內酯豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀拉幾下，將豆腐換成小塊；撈出水，放入大碗中備用。
7.取壹個小碗，加入適量的鹽、糖、醬油、辣椒油和香醋，拌勻；把切碎的香菜、切碎的榨菜和切碎的紅辣椒鋪在上面備用。
8.把皮蛋鋪在豆腐塊上。鍋熱的時候加入植物油。用中火煸炒花椒。在它變黑之前拿出來扔掉。轉大火加熱油。趁熱倒入小碗中拌勻。
9.將調好的醬料倒入大碗中，倒入香油，將所有材料攪拌均勻後食用。