楊梅怎麽泡酒？

釀造楊梅酒，首先要有壹個好的容器，壹般是廣口玻璃瓶。按照楊梅的數量，裝楊梅就夠了。壹般農貿市場都有大玻璃瓶釀酒，也可以淘寶買。量特別大的家庭，也可以選擇20斤裝的酒壇，但不管什麽樣的容器，都需要密封。1.楊梅清理幹凈，去除葉子和雜質，盡量不要用水洗。泡酒原料過水後不宜久放，容易發酸變質。楊梅洗凈後盡量擦幹表面水分。

2.把楊梅放在罐子裏，輕拿輕放，以免損壞。喜歡甜味的朋友可以放壹層楊梅壹層冰糖。壹般人的口味，不要放冰糖，因為楊梅本身就有甜味，淡淡的甜味更健康。

3.倒入高度白酒(50度以上為佳)。白酒品種根據個人財力選擇，壹般散裝白酒(如蕎麥燒)均可。濃香型的白酒沖泡後，會掩蓋壹部分楊梅原有的香味。倒酒時，瓶內楊梅必須完全浸濕，即酒液的高度要超過楊梅堆的高度。

4.密封廣口玻璃瓶，保存3個月左右。如果拿不準，可以用勺子嘗壹些酒，等酒的顏色紅了，酒味變淡了，楊梅的味道已經浸在酒裏了。