2.將魚洗凈，背部切幾刀，用醬油、料酒、蔥姜、胡椒粉、五香粉和足夠的鹽腌制；腌制2-3小時左右，然後將腌制好的魚放入烤箱，220度烤25分鐘；
3、配菜買了金針菇、大白菜、豆腐皮、綠豆芽和香菜，除了香菜，其他配菜可以隨意搭配，愛吃什麽就吃什麽；
4.將配菜煮熟；
5、鍋中加油，先將辣椒翻炒30秒左右，然後撈出；
6.加入切碎的蔥、姜、蒜和胡椒；加入烤魚調料翻炒；
7.加入白菜絲和綠豆芽翻炒；
8.然後加入豆腐皮和金針菇翻炒；
9.最後加入香葉和鹽調味，加水，水沒吃好；
10，配菜切好後，加入香菜，關火；
11，將配菜倒入烤魚盤中，保留湯汁，這樣魚吸收湯汁後會更鮮美；撒壹點孜然，入烤箱烤5分鐘左右。