材料:竹筍100g，牛肉300g，小蔥2根，泡椒5個，小米椒3個，大蒜3個，泡姜1。所需調料:鹽1小勺，雞精1小勺，藤椒油1小勺。
第二步
鮮筍切斜切片。
第三步
將牛肉切成塊。
第四步
將蔥切成段。
第五步
將姜片浸泡後切碎。
第六步
大蒜切片。
第七步
青小米辣，切成圈。
第八步
泡椒切圈。
第九步
鍋中燒開水，倒入鮮筍，撈出。
步驟10
將牛肉倒入焯水中，煮至變色，撇去浮沫，取出備用。
步驟11
熱鍋倒油，加入適量豬油，倒入泡椒、泡姜翻炒至香。
步驟12
牛肉煸炒，加適量水燒開，倒入高壓鍋壓15分鐘。
步驟13
將藤椒的油放入熱鍋中，倒入蒜片、姜片、青小米和香米、鮮筍，將壓好的牛肉和蔥煮開。
步驟14
加入鹽和雞精，攪拌均勻即可食用。