在老味道裏回憶過去的日子。
煎幾條鹹魚，糊壹鍋餅，是老壹輩人對過去的懷念。
材料
食材:鹹三文魚560g；
輔料:油適量，蔥10g，姜10g，蒜10g，花椒3g，八角2個，醬油15g，甜面醬15g，料酒10g，冰糖5g，面粉50g。
紅燒三文魚
1
將蔥、姜和蒜切片。
2
將魚去鱗、去內臟並清洗幹凈。
三
剝離和切片(食物)
四
清水浸泡13小時去除鹹味。
五
泡好後取出，瀝幹，粘上面粉。
六
鍋裏倒油，燒至五成熱時，放入魚塊，小火煎至兩面金黃。
七
加入底油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角炒香。
八
加入生抽、甜面醬、料酒、冰糖翻炒均勻。
九
加入魚塊
10
熱水沒過魚塊，大火煮至中火燉。
11
最後大火收汁即可。
技巧
廚房悄悄話，鹹魚的浸泡時間可以根據自己的口味來定。