1，撬茶原理，在制作普洱茶的過程中，將茶葉分層堆疊，放入模具中，用重物壓制。所以買回來的普洱茶餅壹般都是均勻的層狀結構。只要從茶餅松散的部分入手，壹層壹層的撬茶餅，就能最大程度的保存茶葉的完整性。
2、撬茶工具，撬茶工具是茶刀和茶錐，茶刀是用來溶解壓制松散的生茶餅，茶錐是用來溶解壓制緊密的熟茶餅。用茶刀和茶錐撬茶，不僅輕松省力，還能最大程度地保存茶葉的完整性，減少茶屑的產生。不要用錘子敲。如果壹錘子下去，茶餅就會散架，碎片散落壹地。
3.撬茶:首先將普洱茶餅立起，用茶刀或茶錐平行於餅面從邊緣慢慢插入，稍用力將茶餅撬松；撬松後，拔出茶刀，從相鄰處再次插入，輕輕將茶葉撬起；同理，壹層壹層撬開茶餅，讓普洱茶餅完全被撬開。