1、油皮材料放入盆內，先用筷子攪拌均勻，再用手揉成面團，蓋保鮮膜靜置半小時。
2、油酥材料放盆內筷子攪拌成團，蓋保鮮膜靜置。
3、靜置期間準備好餡料，芝麻，核桃，花生仁烤熟切碎，也不用太碎，有點顆粒感才好吃。糯米粉小火炒熟。
4、所有餡料放盆，水量酌情添加，攪拌均勻，能揉成團即可。
5、油皮分割成20克左右小劑子，油酥分成16克左右小劑子，***18個。五仁餡料分成30克左右小圓球，也是18個。
6、油皮搟成圓片，包入油酥，按扁，搟成長舌狀，自上而下卷起成卷，全部依次做好，放旁蓋保鮮膜靜置。
7、取第壹個面團，中間壓壹下，整理成圓形。搟成圓片，包入五仁餡。按扁成圓，排入烤盤。靜置10分鐘。烤箱上下火190度預熱10分鐘。