秋葵，又名黃秋葵、牛角包、咖啡黃葵、茄子，原產非洲，富含維生素C、可溶性纖維、鋅、硒等微量元素。目前，它已成為人們趨之若鶩的高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它是許多非洲國家運動員的首選蔬菜，也是老年人的保健食品。其營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油，是很好的減肥食品之壹。黃秋葵幼嫩的果實含有粘液質、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質、草酸鈣等，具有很高的營養價值和食療保健功能。
此外，黃秋葵還有補腎補虛、增強體力、幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜、使皮膚白嫩的作用。對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”的美譽，適合與番茄、蝦仁同食。黃秋葵可以涼拌、炒、炸、燉、做成沙拉等。胃腸虛寒、胃腸功能差、經常腹瀉的人不宜多吃。
給妳推薦幾個秋葵做的菜: