首先，主要成分不同
1.烤鳥:烤鳥主要是雞腿、雞胸肉、雞皮、內臟，大部分都沒有腌制，很多專門做烤鳥的名店都現場做了烤串。
2.燒烤:燒烤的主料是牛羊肉，壹般提前腌制。
第二，繁華地區不同
1，火鳥:火鳥的興盛地區在日本。
2.燒烤:燒烤興盛於中國北方，如東北、華北、華中、西北。
第三，調料不同
1.烤鳥:烤鳥的調料比較單調，如雞腿、雞胸肉、雞皮等，多為鹽烤，而口味較重的內臟更適合醬烤。註意雞肉的新鮮度和多汁度。炭烤散發的煙霧與雞肉本身的肉質融為壹體，帶來全新的味覺體驗。
2、燒烤:燒烤調料豐富，甜、辣、鹹各種口味都會有，講究油美，適合咀嚼。