蔡瀾，於8月1941日出生於新加坡，作家、美食家、電影制片人、主持人。
他目前是世界華人健康飲食協會的名譽主席。中國美食紀錄片《舌尖上的中國》曾邀請蔡瀾擔任節目總顧問。
與金庸、黃哲倫、倪匡並稱“香港四大才子”，有“食神”之譽。
生活態度
自從14歲在《星洲日報》發表《瘋人院》後，似乎蔡瀾對工作價值的取向從此就註定了——拿到稿費就帶著壹幫同學吃喝玩樂。
倪匡說“蔡瀾是少數沒有人在背後說他壞話的人”，黃哲倫說“蔡瀾是我最值得信賴的朋友”，金庸說“我在浪漫和多才多藝方面不如蔡瀾，他是真正瀟灑的人”。“人生總是飄來飄去的，為什麽我們能穩住它？好像船上有個錨，我們有最傳統的信條，很簡單，孝順父母，守時，善待朋友。
“蔡瀾總是堅持做他向朋友們承諾的事情，如果他尊重對方，他就能獲得朋友們的信任。