英文名:芫荽
拉丁名:香菜
拉丁動植物礦物名稱:芫荽。
科和屬的分類:傘形科
種植歷史
香菜，原名芫荽，原產於地中海沿岸和中亞地區。據《博物誌》記載:“張騫回西域，得大蒜...香菜”，所以取名香菜。但不同版本的博物學有不同的記載，與許多史書的記載相矛盾，不可靠。經考證，香菜其實是在張騫之後引進的。但是，香菜作為壹種蔬菜，至少在南北朝時期肯定是被廣泛種植的。因為在《齊·姚敏書》中，種植香菜和制作腌香菜的方法都有詳細的記載。在漢代，香菜本來叫芫荽，是散莖散葉的樣子，所以種植歷史也是在西漢！到了後趙，石勒稱帝，“胡諱，金粉人謂芫荽香。”所以晉國當地習俗傳為芫荽，而南方仍稱芫荽、芫荽。
香菜是壹種重要的食用蔬菜，今天在中國各地都有栽培，尤其是在中國北方。