內酯3g，溫水30g，大豆100g。
佐料
1小勺香油，1小勺醬油，少許蔥花，1香菜，
1湯匙剁椒，1湯匙蝦皮，1湯匙蘿蔔幹，900克豆漿。
練習步驟
1準備好所有食材；
提前將大豆浸泡壹夜。
3洗凈後放入料理機中，加入適量的水；
4啟動料理機，磨成豆漿。
5豆漿過濾掉豆渣；
6倒入小鍋，小火煮沸；
7再煮幾分鐘，關火；
8融化內部脂肪+30克溫水；
9豆漿冷卻到80度左右時；
10，加入內脂，靠水輕輕快速攪拌；
11蓋上蓋子悶15分鐘左右；
12用網兜舀入碗中，加入喜歡的調料，即豆腐腦；
13加入準備好的輔料。
技巧
1黃豆需要提前泡壹夜；
2磨豆漿的時候，量可以磨幾次；
3豆漿煮開後，需要再煮幾分鐘才能吃。
4煮豆漿時最好不要離開，容易糊，溢出；
5加入內脂水攪拌時，盡量攪拌到鍋底，否則容易在鍋底攪出壹層糊。
？影響豆腐的口感。