辣椒燉肉怎麽做才好吃？

食材:(兩人份)4、5個辣椒(如果不能吃辣，要去掉辣椒線，用甜椒就可以了。但我覺得沒有壹點辣味就不叫辣椒燉)，還有1個雞蛋(我壹般用壹個雞蛋，如果用兩個，我覺得整個辣椒燉都是雞蛋)。

配料:鹽、醬油(多壹點)、雞精、姜粉、五香粉、色拉油、面粉。

做法:先把辣椒剁碎。在蒸辣椒燉肉的小鍋上撒上適量色拉油(我不喜歡油乎乎的東西，但我壹般會倒點油抖壹抖，讓底部完全沾到油，以免辣椒燉肉上鍋變幹)，加入剁碎的辣椒，打入壹個全蛋，加鹽、醬油(2-3倍烹飪量)、姜粉、雞精、五香粉。而且面粉加多了會太幹，也不好。因此，我們必須設法從少中增加多。我壹般都是用大拇指食指中指捏在面袋裏，基本夠用了。然後攪拌均勻，就可以下鍋蒸了。我蒸辣椒燉菜的時候壹般都是用大茄子和土豆籽來煮。壹般大火燒開後，茄子煮10-15分鐘，辣椒燉就好了。