牛奶冰淇淋的制作步驟
配料:牛奶、雞蛋、糖。
嘶嘶警報
首先我們最好選擇純牛奶，牛奶的量壹定要大於蛋液的量，然後用小鍋把牛奶煮開。
打破雞蛋
在煮牛奶的過程中，我們把雞蛋打在碗裏，過濾掉蛋清，加入白糖開始攪拌，直到混合均勻備用。
制作冰淇淋混合物
牛奶煮沸後，立即改用小火，慢慢倒入打好的蛋黃液。倒入蛋黃液時壹定要不停攪拌。倒入蛋黃液時，先加入少量攪拌。如果壹下子倒進去，直接煮蛋黃液，會有漂浮的感覺，就像煮雞蛋湯壹樣。
冷靜
雞蛋攪拌好後不斷攪拌，大概1-2分鐘就可以關火了。盡量不要生吃雞蛋。煮好的混合液可以取出冷卻，冷卻過程中每隔半小時攪拌壹次，然後放入冰淇淋模具中，冷凍到合適的程度即可食用。