1，米水比:適當的米水比可以讓粥的味道更加宜人。如果喜歡煮稠粥，需要控制好米水比。壹般來說，稠粥的米水比是1:4。
2、鍋下熱水:煮粥時，如果直接用冷水煮粥，米飯可能容易粘鍋，會使熱水煮的粥有糊味，不會出現這個問題。熱水會讓用熱水煮的粥更粘稠。
3、火候:粥味香與火候有很大關系，先用大火煮開，再小火燉二三十分鐘是常見操作。粥的香味由此而來。
4、攪拌:將粥攪拌後，米粒會更加疏松厚實，顆粒飽滿。水剛倒進鍋裏的時候，攪拌幾下，然後用文火煮，最後十幾分鐘不斷攪拌，直到變得粘稠。
煮粥的方法如下:
1，南瓜清洗幹凈，切塊。
2.淘米，放鍋裏。
3.鍋中加水，放入南瓜。
4.中火攪拌至水滾，再轉小火。
5.用小火煮，直到米飯開花。南瓜變軟爛了，可以加壹點鹽關火。