竹蓀浸泡法
1，鹽水泡發
竹蓀用鹽水浸泡更直接。首先，妳需要準備壹盆清水，然後放入適量的鹽。待鹽溶解後，將準備好的竹蓀放入其中，用淡鹽水浸泡20分鐘左右。浸泡時要不斷換水讓竹蓀竹蓀完全浸泡在裏面，再用清水沖洗幹凈。
2、淘米水泡
竹蓀用淘米水泡竹蓀會更白，如果用淘米水泡竹蓀時間會更長，至少要兩到三個小時。泡好後要將竹蓀放入清水中，瀝幹後再放入清水中。
3、溫水泡發
竹蓀用溫水浸泡的方法比較簡單。竹蓀在溫水中浸泡的效果其實和竹蓀在鹽水中浸泡的效果差不多，只是鹽水換成了溫水。只需要準備壹些水溫在40度或者50度左右的溫水，把竹蓀放進去大概七八分鐘。不要泡太久，否則會影響口感。