佛手又名九爪木、五指橙、佛手。它是蕓香科的壹種常綠小喬木。主產於福建、廣東、四川、江蘇、浙江等省，其中以浙江金華佛手最為著名，被譽為“果中之仙，人間奇花”，綽號“金佛手”。佛手是壹種美麗的木材，具有美麗的形狀，顏色和香味。佛手柑的花有白色、紅色和紫色。白花純潔，紅花沈穩，紫花飄逸。佛手柑的葉子是綠色的，四季常綠。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特如手，變化多端，讓人覺得有趣。有詩贊曰:“金果富貴花，宜多福壽，是觀果唯壹花，使人喜。”佛手的名字也由此而來。佛手的果實還可以提取佛手精油，是很好的美容護膚品。佛手的花和果實都是可以食用的，可以做佛手粥、佛手筍、佛手燉肥腸等。具有理氣化痰、疏肝和胃、解酒的功效。所以既是果又是藥。
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