餃子裏的芹菜包需要焯壹下嗎？餃子裏的芹菜包需要焯壹下嗎？

1，芹菜用來包餃子壹般不需要焯水，蔬菜焯水壹般是為了去除草酸或消除農藥殘留，芹菜不用焯水也能保留其特殊的香味。如果妳擔心芹菜會出來，妳可以用鹽把水殺死。如果用白芹菜做餃子餡，也不比焯水好，剁碎就行，不用鹽殺水。

2.熱燙的好處:芹菜和其他蔬菜都壹樣。像這種蔬菜有酸味，而且很澀。蔬菜在生長過程中，上面肯定有農藥，上面也會有農藥殘留。在水中焯水可以去除草酸的味道，做出來的食物也不會那麽澀，還能有效去除農藥殘留，吃起來更健康更健康。

3.燙漂的缺點:燙漂在去除草酸和農藥殘留的同時，也沖走了蔬菜中的營養成分，味道並不比不燙漂的更鮮美。雖然焯水有很濃的草酸味，但是也去掉了很多焯水後的美味，讓芹菜的味道淡了很多。