怎麽腌制家庭黑胡椒牛排 黑椒牛排怎麽腌制

1、材料：黑胡椒（最好是黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀），香草（羅勒葉），食鹽適量，紅酒少量。

2、買來的牛排先用松肉錘拍松，如果沒有的話就可以用厚的菜刀背拍松牛排。

3、然後加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均勻撒入香草和食鹽，但是註意不要放太多食鹽了，避免太鹹遮蓋了牛肉本來的鮮味。另外，如果想牛肉更加鮮甜壹點，可以稍微加入壹些雞精。

4、想要在吃牛排的時候感受到更濃的牛肉本身的鮮味，大家不妨在研制牛肉時，加入壹些切得細細的姜絲，因為姜絲具有將牛肉本身的味道吸出來的功效。

5、如果希望牛肉能夠入味壹點，最好就是腌制壹晚上，或者32小時，這樣才能讓腌料徹底使牛排入味。