石頭在魚的內耳被稱為耳石。黃花魚的耳石是由碳酸鈣構成的。吃黃花魚的時候，妳會發現內耳裏有這兩塊不規則的棱形耳石，潔白如玉。耳石在保持魚類平衡方面起著作用。耳石可以壓縮感覺細胞，幫助魚類調整身體，保持平衡。
生活習慣:
分布圖冬季在深海越冬，春季向沿岸洄遊。3-6月產卵後，分散在近海覓食，主要以糠蝦、毛蝦、小魚為食，深秋返回深海。大黃魚具有浮遊動物和遊泳動物的食性，食物選擇性很小。主要以浮遊動物和魚蝦為食，其中浮遊動物以橈足類為主，魚類以蝦虎魚為主，蝦為毛蝦、糠蝦和蝦類。脊尾白蝦和鼓蝦等。
在黃海南部和東海北部，大黃魚主要以遊泳動物為食，但不同生命期(越冬期、產卵期和攝食期)攝食強度不同，其中越冬期(1 ~ 3月)攝食強度最弱，產卵期(4 ~ 5月)居中，攝食期(6 ~ 65438+2月)最旺盛。