用微波爐烹飪可以保存米飯的營養。事實上，因為米飯在微波爐裏煮得更快，所以微波爐比電飯煲更省電。而且因為微波爐裏食物的熱量是由內而外煮熟的，更大程度上保留了米飯的營養價值。
用微波爐做飯比用電飯煲做飯更節能。有人做過壹個簡單的調查，用微波爐做飯比用電飯鍋做飯至少省電20%。因為我們知道電飯鍋比微波爐煮的時間長。微波爐雖然功能強大，但是時間短很多。
擴展數據:
無論什麽加熱方式，如果食物加熱溫度過高，都有可能產生致癌物。比如溫度超過120度，如果用微波爐加熱，壹般不需要達到100度；對於粥、湯、奶、米、面等高水分食物，只要不蒸發水分，食物溫度始終保持在100度，不會有致癌物質。所以微波爐的正常使用不會造成食物中的致癌物質。
參考資料:
百度百科-微波爐