這道菜簡單又好吃:排骨的順滑和芋頭的綿軟簡直是絕配(喜歡芋頭就停不下來吃這道菜)
我發現蒸蔬菜系列真的很健康。
成分詳情
排骨，芋頭，豆豉，姜，生粉，料酒，醬油。
1.把新鮮的排骨用清水浸泡兩個小時去血水，這樣蒸出來的排骨壹點腥味都沒有。
2.芋頭切塊，姜切片。
3.鍋裏放壹點油，炒芋頭。
4.煎至兩面金黃色，這樣芋頭在蒸的時候就不容易爛了。記得在過程中撒壹點鹽，讓芋頭入味。
5.把炒好的芋頭放在盤子裏。
6、排骨瀝幹水分，用少許豆豉+鹽+料酒+香油+醬油+生粉均勻，腌制半小時。
7.將排骨腌好，用少許生粉抓勻。
8.然後把排骨鋪在芋頭上。
9.用保鮮膜覆蓋。蒸鍋水燒開後，把排骨放進去蒸20分鐘左右。
10，出鍋，就可以吃了，排骨嫩滑，芋頭嫩滑，有芋頭特有的香氣，超級好吃。