妳想在吃熏肉之前把它焯壹下嗎？

妳應該在吃熏肉之前把它焯壹下。焯水可以去除鹹味，也可以燙掉不好的東西。吃臘肉的時候，講究的是鹹的味道，所以大多是和米飯或者米粥壹起吃，可以提高人的食欲，讓鹹味少壹些。如果擔心太鹹，蒸的時候可以燉很久。

做清蒸臘肉的時候，需要提前把臘肉煮熟。壹般將臘肉放入冷水中煮，然後依次加入蔥、姜、料酒，可以去除臘肉中的異味，改善口感。

大蒜炒培根

選擇交替脂肪的培根。如果肉是鹹的，可以用冷水泡壹下去掉壹些鹹味，然後把肉切成條狀備用。大蒜洗凈，切塊。放在壹邊。鍋裏放適量油，放入姜片，油溫升高時，倒入大蒜。

炒好後，將切好的鹹豬肉倒入鍋中繼續翻炒。可以加料酒。加壹點水，臘肉煮好後可以直接加糖和味精，因為臘肉本身就有鹹味，所以不需要加鹽。