食物準備
芋頭適量，紅椒、青椒、手指椒和小米辣少許，油少許，鹽少許，香油少許。
方法步驟
1.芋頭洗凈，放入沸水中煮20分鐘，撈出晾涼備用。
2、青椒、紅椒切，指的是柿子椒、小米辣切碎。
3.芋頭去皮切片，和各種辣椒壹起放入盤中。
4.盤中放油，加鹽拌勻，上鍋蒸半小時。
5、起鍋後倒入香油。
紅燒芋頭
食物準備
芋頭、洋蔥、紅糖、花生油、醬油、鹽。
方法步驟
1.芋頭洗凈，去皮，用冷水浸泡備用；
2.將所有去皮的芋頭切成滾刀塊，放入鍋中；
3.加入足量的水，燒開後放入芋頭，待芋頭八成熟取出；
4.在鍋裏加熱少許花生油。六成熱時，放入洋蔥炒香，然後倒入芋頭翻炒；
5、倒入醬油、紅糖、鹽，翻炒上色，加入適量冷水，燉8分鐘；
6、燒至芋頭軟爛，然後收汁出鍋。