佐料
黃瓜
1根
芫荽
兩棵樹
番茄
1
醋
4湯匙
糖
2湯匙
鹽
1小時
(母雞的)蛋
1
朝鮮泡菜
1碗
精細辣椒粉
2茶匙
熟芝麻
1湯勺
谷氨酸壹鈉
1勺子
工作方法
1.黃瓜、番茄、香菜都清洗幹凈。我用的是冰礦泉水。
2.黃瓜切絲，香菜切成小塊，西紅柿壹分為二後切成厚片。
3.醋和糖按2: 1的比例收在碗裏。加入1茶匙鹽、2茶匙細辣椒粉、1茶匙熟芝麻和少許香精拌勻。雞蛋是提前煮好的。另外，準備壹些用泡菜腌制而成的大白菜。
4.冷水洗凈，浸泡10分鐘。
5.燒開煮2分鐘，再小火燉2分鐘。
6.煮熟的冷面太涼，可以多煮幾次。
7.準備好的糖醋汁用冰水洗凈，分兩碗。
8.把冷面撈進湯裏。
9.加入黃瓜、香菜、大白菜、西紅柿和半個雞蛋。