用料 ?
富強粉 250克
糖 30克
酵母粉 3克
炒熟莧菜取汁 125克
花饅頭的做法 ?
酵母粉加壹點點糖，面粉溫水拌成糊狀）加入面粉裏，糖和水融化加進面粉裏，揉成面團盆光，手光，面團光滑。放到溫處發酵兩倍大。將面團排氣，分成四份同樣大小110克壹個，多壹個，***五份面團
取110克面團壓扁搟薄
用刀壓成十字形線條
用刀切開兩條線，成四小塊
將壹塊面團中間壓成兩條線（如圖所示5）
用手邊邊往回收緊（如圖所示6）
將蒸籠抹上壹點點油，在邊邊擺放好成圓圈（如圖所示7）在放裏面花瓣邊邊擺放好
將小塊面團做成花型，玫瑰花饅頭方法花蕊。（隨自己喜歡）放在花瓣中間（如圖所示8）
放20分鐘後，涼水上鍋滾開水，蒸15分鐘，3分鐘後開蓋