壹個大茄子
2個洋蔥
大蒜3瓣
少量胡椒或剁碎的辣椒醬
鹽，鹽和胡椒，孜然粉，醬油
烤茄子的方法(烤箱版)
烤盤上鋪壹層錫紙，茄子洗凈晾幹，表面抹壹層花生油，烤箱200度預熱5分鐘，茄子200度烤20分鐘。烤茄子的步驟(烤箱版)1
第二步，將洋蔥、大蒜和胡椒切成薄片，烤成茄子(烤箱版)
將蔥、蒜、胡椒粉放入小碗中，加入壹勺油、2勺醬油、少許鹽、少許椒鹽、少許孜然調成醬。烤茄子的第三步(烤箱版)
把茄子從烤箱裏拿出來。如果茄子表面有褶皺，就用筷子輕輕壹按，感覺裏面很軟。如果不夠軟，就放回去烤壹會兒，因為每個茄子在每個烤箱裏的大小和火候都不壹樣。烘烤時間視情況而定。烤茄子的第4步(烤箱版)
把茄子從正中間切開，不要切後面，用刀在茄子肉上輕輕劃幾刀，這樣味道會更好。底部皮膚不要抓得太緊，容易漏。然後把前面準備好的醬料倒在茄子面上，放入烤箱烤5到10分鐘。