雞蛋250g，精粉和糖125g，果醬30g，可可粉10g，根據自己的喜好加入蝦仁、紫菜等食材。
準備
1，壹個新鮮雞蛋，打破蛋殼，將蛋液與蛋清分離，用打蛋器將蛋液打散，加入少許鹽攪拌均勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。
2、向蛋液中加入溫水，切記，不要用冷水或熱水，因為這樣會使蛋液變成蛋花，影響蛋餅的質量。
3、水量也很重要，壹定要把握好，因為太多了，蛋餅最終會變得水汪汪的，太少了，還會讓蛋糕看起來更密實，吃起來有點硬。建議水和蛋液的比例為2:1。
4.加水後，可以在蛋液中加入少量耗油，用筷子攪拌均勻，再加入少量豬油。
5.將混合好的蛋液倒入微波爐專用容器中，蓋上蓋子，煮幾分鐘。煮熟後撒上蔥花，滴幾滴油即可享用！