豬肉餡
250克
茄子
1根
小洋蔥
2件
面粉
500克
酵母酵母
2克
佐料
鹽
適量的
五香粉
適量的
麻油
適量的
老抽
適量的
雞肉粉
適量的
步驟
1.將500克面粉倒入盆中，然後加入2克酵母粉，攪拌。
2.倒入溫水，用筷子攪拌成壹個結，然後用手揉成壹團，放在太陽下曬成頭發的兩倍大小。
3.用手揉面團幾次，排氣。
4.將面團揉成長條，分成大小相等的劑。
5.茄子切丁用鹽腌制片刻，擠出水分備用。
6.在肉末中加入蔥花和茄子丁。(我家裏還有壹些胡蘿蔔。)加入鹽，醬油，同方向攪拌。
7.切小劑量揉成圓形，放入包子中。
8.將包子用冷水包好，放在鍋上。燒開後轉中火煮25分鐘。