材料:雞腿4個、雞蛋4個、醬油半勺、生抽2勺、蠔油1勺、冰糖15g、八角3個、香葉3片、姜片3片、桂皮1、胡椒粉適量、蔥白3小塊、香菇3朵。
1，拿雞腿和雞蛋。如果把冷凍的雞腿和雞蛋放在冰箱裏，需要解凍半個小時(可以跳過超市買的新鮮的，把雞蛋洗幹凈)。
2.取八角、香葉、桂皮、花椒、姜片，放入紗布袋中，加水。
3、取生抽、老抽、耗油、冰糖，拌勻。
4.三個蘑菇切片，準備好。
5.雞蛋和雞腿焯壹下，洗凈。
5、雞腿、雞蛋、蘑菇片、紗布袋放入燉鍋內，加水不加配料，大火燒開，改小火，煮40-60分鐘。
6.最後裝盤，撒上香菜和蔥花。
註意事項:
1，註意水，要血。
2.大火燒開後會有浮泡，用勺子將浮泡撈出。
3.如果喜歡吃辣，可以加幹辣椒，多放點辣椒。個人比較喜歡甜味。
4.有空的話，不如去超市買新鮮的雞腿。可以燉入口和出口融化的感覺。如果時間充足，最好燉1.5小時。