豆腐壹般煮8~10分鐘可以吃。豆腐煮熟的時間與豆腐切塊的大小有很大關系，要是豆腐切塊比較小，那麽煮熟的時間比較短，水開之後煮5~8分鐘左右就可以了，要是豆腐塊比較大，那麽煮熟的時間就比較長，需要8~10分鐘左右，有時候會更長。
豆腐建議焯水比較好。壹般人生活中做豆腐的時候很少人進行焯水，因為焯水之後很容易導致豆腐口感變老，要是不進行焯水，那豆腐在炒的時候比較容易碎，尤其是南豆腐，軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大，烹飪前先把豆腐切塊焯壹下，才能保持豆腐的完整。
豆腐好吃簡單的做法步驟
1將豆腐用鹽水浸泡壹下，然後切片；
2起鍋燒水，水開後將豆腐放入鍋中焯水；
3然後起鍋燒油，油熱後將豆腐放入鍋中，炸至兩面金黃即可；
4將提前泡發的木耳、蔥、蒜、姜以及青椒切碎；
5起鍋燒油，先將蔥姜蒜放進去翻炒爆香；
6將豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之後將豆腐下入鍋中.