五花肉
碳酸氫鈉
大豆
酥肉怎麽做？
壹塊五花肉，皮上的毛清理幹凈，洗凈，放冷水鍋裏煮半個小時，大概7、8分鐘。
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用牙簽在皮膚上打密密麻麻的洞，有兩個目的:壹是為了出油；二是後期烤出來的皮會更脆。
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另外:我偷偷做了壹點醬油，壹點小蘇打，壹把刷子(當然不是用手擦的壹樣:)
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把肉翻過來，豎著切幾下，不要把皮切掉，先在皮上刷壹層蘇打水，晾幹，再刷秘制醬油，晾幹後反復刷幾下，入味(註意刷在肉裏面)。最後進入微波爐，我選肉按鈕。4分鐘後，我會聽到裏面“砰”的壹聲...
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從烤箱裏拿出來。如果妳覺得不夠脆，妳可以回到烤箱再烤幾分鐘。小心，別燙著了。
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最後，切片，裝盤，食用...