2.將餅幹放入研磨機中研磨，或者用搟面杖碾碎；用微波爐加熱黃油至融化(30 -60秒)；
3、將餅幹屑與黃油混合均勻，放入活動底模中，壓平壓實，密封後放入冷凍室備用；將奶油芝士切碎，加入糖粉，在水中加熱，用手動打蛋器攪拌成糊狀，註意溫度不要太高；將整個雞蛋分幾次加入芝士糊中，用打蛋器攪拌均勻；
4.加入酸奶油攪拌均勻至無顆粒；
5.從冰箱中取出帶餅底的蛋糕模，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；
6、烤箱預熱160度，水浴法(盛水的烤盤放在底層，烤網和蛋糕模放在倒數第二層)60分鐘左右；繼續放入烤箱烤5分鐘，取出等待冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。小心脫模，切塊。