主料
面粉
400克
芝麻
70克
雞蛋
1個
輔料
食鹽
適量
十三香
適量
步驟
1.取面粉和芝麻放入盆中。
2.打入壹只雞蛋，也可以不加，加入雞蛋的麻葉會更酥。放入食鹽和十三香。
慢慢加水，逐步將面和成壹團。
4.做好的面團，餳十分鐘左右，增加延展性，利於搟制。
5.取餳好的面團，加面粉搟制。
6.搟成薄厚適當的大片。
8.將切好的寬條展開，切成菱形片備用。
9.鍋內放油，燒至下入壹片面皮可以迅速飄起，將制作好的麻葉面胚逐片下入油鍋。
10.麻葉炸制成金黃色即可。炸的時候，註意油溫，高的時候，可以將火調小，壹面炸糊。
11.瀝油後的麻葉，晾涼。
12.壹次性無法吃完的，用塑料袋封閉起來，隨吃隨取，省的返潮。