炸魚怎麽腌制，炸的好吃？

魚的種類很多，有海魚，河魚，湖魚。還有很多名魚，比如海裏的黃魚、帶魚、魷魚。河裏有名的鯉魚和草魚。但是河裏有壹些小葉魚。我不知道他們的具體名字。它們的肉很嫩，營養豐富，味道鮮美。

油炸小葉魚

材料:

小葉魚500克，面粉30克，鹽半勺，姜1片，五香粉1克。

練習:

1，小葉魚去內臟洗幹凈。

2.加入姜絲、鹽、五香粉腌制半小時。腌制時，攪拌幾次，讓魚吸收鹽。

3.將面粉倒入盛有魚的小碟中，攪拌幾下，使魚表面沾上面粉，抖落多余部分。

4、全部包好待用。

5.鍋中倒入油，燒至六成熱，放入小葉魚炒熟。

6.炸至金黃色後，撈出瀝幹油，同時提高油溫。

7.倒入小魚再次炸至每片酥脆，然後撈出控油。

小貼士:

1，小葉魚因為個頭小，不需要去鱗，去掉內臟就行；2.腌制時，放些姜絲去腥，並不時攪拌，使其腌制均勻；3、魚要煎兩次，第壹次熟了，再把油溫升起來，再煎壹次，直到變脆。