柚子皮怎樣涼拌

柚子是很多人都喜愛的水果，清香、酸甜、涼潤，是它的口味特點;清熱化痰、健脾消食、止咳平喘，是它的作用;柚子的果肉對人體好處多多，那柚子皮呢?很多人不知道好好利用，其實柚子皮也可以做成壹道開胃小菜，小編這就教大家如何變廢為寶。

涼拌柚子皮的原料：

柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。

涼拌柚子皮的做法：

1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠幹水分;

2、另起油鍋，油比炒菜的量多壹些，把豆豉爆壹下，連油壹起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻(如果太幹加點冷開水)，拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質。

涼拌柚子皮做法簡單，不過它的食用功效可不凡，喜歡做小菜的朋友可以嘗試做壹下，其美味效果肯定不輸大家經常食用的。