2,。直到完全泡透(泡透時間視不同燕窩而定，在燕窩分析中討論)。可以用手將邊角和底座壓平後再撕(有利於發泡和充分吸水)。然後用鑷子把細毛清理幹凈，用漏勺過濾幾次，換幾次水。
3.將浸泡過的燕窩放入燉肉中。
4.然後放在燉鍋裏燉。(燉煮時間根據不同燕窩的燉煮耐受度設定)
5,。燉好後根據自己的口味加入自己喜歡的各種燕窩伴侶食材(如果多次單獨食用燕窩，建議不要全部加入，只需加入即可食用)(食材可根據情況加入，如冰糖可在烹飪前2分鐘加入。比如其他水果可以壹起燉5分鐘再出鍋。
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