黃瓜就是黃瓜，是壹種蔬菜。因為植物學上，蔬菜是指壹種植物的不同部位，含有纖維素等成分，嚴格來說，黃瓜是壹種蔬菜，可以生吃，也可以煮熟吃，壹年四季都有上市。
黃瓜的營養價值
黃瓜吃起來脆脆的，有壹種甜甜的感覺，可以直接生吃。此外，常見的吃法還有涼拌黃瓜、爆炒黃瓜、黃瓜炒肉、木耳拌黃瓜、蔬菜沙拉、黃瓜火腿腸等。
黃瓜富含多種鈣、磷、蛋白質、糖、維生素、胡蘿蔔素和煙酸，營養價值豐富，具有降血糖、健腦、安神、利尿、解毒、降低膽固醇的作用。
黃瓜的起源和栽培
黃瓜的常見產地有湖北、山東、河北、甘肅、湖南、浙江、廣東、河南等。其中山東的黃瓜比較有名，具有產量高、品質優、口感好的特點。
北方黃瓜多在4月中旬左右種植，南方可在6月5438+10-3月種植，更適合種植在深層、疏松、富含有機質的肥沃土壤中。