工具/材料1。平菇
2.花生油
鹽
4.八角和茴香
5.蒜瓣
01平菇洗凈切絲，放入容器中瀝幹水分，或用布擦幹。
炒鍋加入油，油的量可以保證平菇剛剛過。油溫熱後，放入蒜瓣，煎至金黃色。如果喜歡香料味，還可以同時加入八角茴香。我壹般不放。我喜歡最簡單的味道。
將蒜瓣炸至金黃色，倒入平菇，小火炒勻。
平菇炒幹呈金黃色時，與油壹起倒入容器(瓶、筒)中。
05加鹽，攪拌均勻，美味的蘑菇油就做好了。保持陰涼密封，放入冰箱保鮮或室內陰涼處。吃面、飯、涼菜的時候挖壹勺。聞起來很香。
特別建議平菇壹定要油炸後裝瓶保存，如果還是濕的就容易變質；菌油存放時間不要太長，盡量保證20天內吃完。