1.準備食材:胖乎乎的魚頭、姜蒜、香菜、啤酒壹瓶、鮮品壹份、鹹雞精、食用油、糖。
2.準備好切好的魚頭，洗凈備用。
3.姜蒜，小米辣，香菜。
4.鍋裏熱油，放魚頭。
5.等到兩面都煎黃了。
6.在炒好的魚頭中加入姜、蒜、小米，嘗出鮮味，然後將魚頭翻面，加入啤酒、鹽、糖、雞精，轉小火。當湯快煮好的時候，加入芫荽粉。
鱅魚(Aristichthys nobilis)又稱鰱魚、鰱魚、包頭魚、鱅魚、鰱魚、鰱魚、公魚。它是壹種淡水魚。被稱為“水中清道夫”，是中國四大魚類之壹。它看起來像壹條鰱魚，身體扁平。頭大而寬，嘴寬且略上翹。眼睛位置比較低。鱅魚生長在淡水湖、河流、水庫和池塘中。大部分分布在中上層水域。這是中國特有的壹種魚。在中國分布很廣。它是池塘養殖和水庫漁業的主要對象之壹，具有很高的經濟價值。可以食用，具有提高智商、增強記憶力、補充營養、延緩衰老的功效。