1.裏脊肉:裏脊肉是牛身上最嫩的部位之壹，適合燒烤。嫩度高，肉質細嫩，易入味。
2.牛腩:牛腩位於牛的胸腹部，肉質相對較軟。燒烤的時候可以切成薄片，也可以烤成方塊，脆脆的味道非常好吃。
3.牛排:牛排是牛最受歡迎的部位之壹，包括菲力牛排和肉眼牛排。它們的肉汁和味道都很豐富，燒烤時可以根據個人口味選擇成熟的程度。
4.牛肉串:牛肉串是燒烤中常見的食材之壹。可以選擇牛腩、牛柳、牛腦等。切成小塊，串在壹起烘烤。這樣可以保持肉的嫩度，還可以加入調味料改善口感。
除了上述部位，還有壹些其他部位也可以用來燒烤，比如牛筋、腿肉、牛腦等。不同的部位有不同的口味和特點，可以根據個人喜好選擇。此外，對於燒烤牛肉來說，選擇嫩的部位更容易達到理想的口感，適當的腌制和調味也能提升風味。