老北京炒肝步驟11。準備好所有的材料。
老北京炒肝的步驟22。大蒜去皮切碎，蔥和姜切碎。
老北京炒肝的做法步驟33。將豬的大腸切開，豬肝切片。
老北京炒肝的做法步驟44。鍋中水燒開，豬肝焯壹下撈出。
老北京炒肝的步驟55。大腸焯壹下，撈出來。
老北京炒肝的做法步驟66。鍋中倒油燒熱，放入大料，放入蔥、姜、蒜翻炒。
老北京炒肝的做法步驟77。加入黃醬炒香。
老北京88炒肝的步驟。加入醬油和鹽。
老北京99炒肝的做法步驟。加水煮沸。
老北京炒肝的程序是1010。放入豬大腸中，煮3-5分鐘。
老北京炒肝的步驟1111。土豆澱粉用清水攪拌待用。
老北京炒肝步驟1212。大腸煮幾分鐘，然後加入豬肝繼續煮2分鐘。
老北京炒肝步驟1313。加入生蒜粉和雞精。
老北京炒肝的步驟1414。加入水澱粉攪拌變稠。
老北京炒肝的做法步驟是1515。澱粉粘稠透明時關火。