材料準備:豆皮20g，鵪鶉蛋300g，雞肉500g，雞肝100g，豆瓣醬2大勺，醬油1大勺，鹽1大勺。
1，準備好竹簽和各種喜歡的食材。
2.所有食材切片切丁待用。
3.取壹口大鍋，水開後加少許鹽，放入所有食材煮。
4.另取壹鍋煮韭菜，加入料酒和蔥姜燒開，焯出血泡撈出。
5.將所有材料煮熟，取出待用。
6.用竹簽把所有材料串起來，想吃什麽就準備什麽。
7.鍋熱後，倒入油，將蔥、姜、蒜、花椒、辣椒翻炒，加入2勺豆瓣醬翻炒出紅油。
8.倒入半鍋雞湯，加入1湯匙雞精、1湯匙鹽、1湯匙糖、1湯匙五香粉、1湯匙醬油、1湯匙蠔油和1湯匙辣椒油，煮3分鐘，然後取出調料甩幹
9.這時候可以嘗壹下湯，比平時喝的湯稍微鹹壹點，讓食物入味；將火鍋料倒入另壹個鍋中，在湯料上撒上白芝麻。
10，在各種食材中浸泡半小時以上，等待味道進入。